清炖罗非鱼做法大全家常(清炖罗非鱼的做法大全家常)

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本文目录

1. 酸菜鱼片切法
2. 酸菜鱼片怎么做
3. 酸菜鱼片的家常家常正宗做法四川

酸菜鱼片切法

1  、将杀好去鳞的做法做法鱼洗净，用力洗去鱼腹内的草鱼黑膜 ，剁去鱼鳍
，酸菜酸菜切下鱼头；

2 、鱼片鱼片将鱼平放
，家常家常一手按住鱼身，做法做法一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的草鱼肉片下；

3、顺着鱼肉的纹路 ，斜刀切片即可 。

酸菜鱼片怎么做

原料:

黑鱼600克，泡仔姜  、葱花各15克，花椒3克
，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克 。

步骤:

1 、将鱼两面各切3份 ，酸菜搌干水分 ，切成细丝，泡姜切成粒；

2、炒锅置中火上
，下熟菜油烧至六成热 ，放入鱼炸呈黄色时捞出；

3
、锅内留油
，放入姜
、葱花 ，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜 ，烧约10分钟，盛入盘。

酸菜鱼片的正宗做法四川

用料

花莲鱼肉500克 ，酸菜200克
，野山椒3根，干辣椒3根，生姜20克，大葱50克 ，蒜瓣20克，料酒适量，盐适量，白醋适量，盐适量

做法

1、花鲢鱼肉洗净后切片状；

2
、加入小苏打清水浸泡；

3、鱼片用盐，料酒 ，淀粉抓均腌制；

4、加入适量食用油静置处理；

5、小料：大葱，姜 ，干辣椒，野山椒蒜瓣；

6 、小料入锅煸炒出香味；

7 、鱼块和酸菜入锅翻炒，加入料酒；

8、加入适量清水 ，加入适量白醋，盐
，鸡精调味；

9、鱼片入锅煮1分钟左右即可。

关于酸菜鱼片家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您
。

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